Pour certains, c’était une grande première et ils avouaient qu’ils avaient un peu le trac car cette rencontre avec le public représentait pour eux, une sorte de test, une épreuve d’examen grandeur nature. D’autres roulaient un peu des mécaniques, ayant déjà l’expérience de l’année passée et donnaient des conseils avisés de vieux de la vieilles aux nouvelles recrues; à la bleusaille. Mais tous avaient un point commun, la volonté de faire bien de montrer leur savoir-faire et de prouver que la gastronomie a un bel avenir et qu’avec eux la relève est largement assurée. Tous, tirés à quatre épingles dans des vêtements de travail impeccables, étaient décidés à relever le défi en cuisinant les produits du marché, achetés sur place et en les faisant déguster en direct-live à tous ceux qui seraient présents en cette matinée dans le cadre de la semaine nationale du goût.

Comme chaque année, en collaboration avec le Lycée Hôtelier Jean Monnet et le Collège Marguerite Duras de Libourne, l’Association d’Animation et de Développement du Marché de Libourne, organisaient, en collaboration  avec la ville de Libourne, cette animation appétissante et sympathique qui allie le professionnalisme à la  bonne humeur.  

Un grand bravo à tous et en particulier à l’encadrement pédagogiques de professeurs et professionnels des métiers de bouche qui ont accompagnés ces jeunes gens.