- J’attends ça avec une telle impatience que j’en salive déjà, Monsieur le Journalis’…

- Bonjour Madame Lisette, de quoi me parlez-vous que vous me paraissez toute émoustillée, qu’elle est cet événement qui vous met dans cet état d’excitation chère amie ?

- Mais, c’est bien vous le « journalis’ » il me semble ! C’est bien vous le colporteur des infos, des ragots et des niouzes ! Vous devriez être le premier informé des libournais…Vous ne sentez pas ces bons parfums qui vous chatouiller les narines, ces douces odeurs d’épices, de plats mijotés, ces relents exotiques gorgés de soleil qui vous titillent les narines, tous ces merveilleux fumets et arômes ne vous réveillent-ils pas quelques souvenirs en ce mois d’octobre ?

- Bien entendu madame Lisette, mais ces senteurs ne sont qu’habituelles sur notre beau marché de Libourne, de l’esplanade Mitterrand, à la place Abel Surchamp, en passant par notre belle halle éphémère de la rue Michel Montaigne, tout nous rappelle les bons produits…Mais oui ! je crois savoir ce dont vous voulez parler ; le « semaine nationale du goût ».

- Ah ! Quand même, Monsieur le «Gratte-papier» vous n’auriez tout de même pas oublié cet événement comme qui dirait incontournable. C’est la fête du goût et, croyez-moi, sur le marché de Libourne, les professionnels des métiers de bouche participent tous pour que cet événement soit des plus réussis.

- Bien entendu que je n’ai pas omis la chose et je peux vous dire que cette semaine d’animation commencera le mardi 14 octobre, par une leçon de goût avec la découverte des saveurs proposée à nos gentils bambins de l’école Jean Jaurès. Pour l’occasion, les maitresses délocalisent leur cours sur le marché, avec une mise en pratique par une dégustation des produits du marché.

- Puis ce sera le clou du spectacle vendredi matin avec la grosse cavalerie qui débarque place Abel Surchamp sous chapiteau.

- Vous voulez dire qu’un cirque va s’installer, Madame Lisette ?

- Mais non grand nigaud ! C’est le lycée hôtelier Jean Monnet et ses élèves cuisiniers qui vont occuper le marché, accompagnés des apprentis serveurs et du staff encadrant qui, comme chaque année viendront cuisiner en direct-live, les bons produits du marché. Des produits qu’ils auront sélectionnés quelques jours avant en faisant les courses sur le marché pour les cuisiner sur place. Des recettes culinaires originales élaborées en classe pour nous régaler ce vendredi matin…

- Je pense, chère amie que vous ne serez pas la dernière à venir déguster ces délices lors de ces traditionnels rendez-vous du bon goût. Sans oublier les élèves du collège Marguerite Duras qui viennent donner main forte à nos futurs chefs de cuisine.

-Puis Monsieur le Journalis’, cerise sur le gâteau, ce sera l’« Atelier de Chef » qui est maintenant une tradition au sein du marché. Ce dimanche-là, ce sera un chef bien libournais, celui du « dix-sept » qui viendra déballer ses casseroles et planchas à coté de la halle éphémère pour nos donner des conseils de cuisine et peut-être quelques secrets !

- Sans oublier les dégustations offertes, profitez-en et venez fêter le goût avec votre marché de Libourne.

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