Il suffit d’un matin frais, d’une odeur de soupe au potiron et du bruit feutré des feuilles sous les pas pour comprendre que l’automne s’est installé dans le Libournais. Sur le marché, les couleurs changent : le vert des tomates laisse place à l’orangé des cucurbitacées, le rouge profond des grappes cède la vedette au brun doré des noix. Les marchands troquent leurs chemisettes pour les vestes épaisses, et les habitués rallongent leur pause-café — c’est la saison où l’on prend son temps.

Entre les étals, les conversations vont bon train :

— “Alors, vous avez trouvé des cèpes ?”

— “Faut venir tôt, ma p’tite dame, à huit heures y’en a déjà plus !”

La bonne humeur flotte dans l’air, mêlée aux parfums d’épices, de châtaignes grillées et de raisin fraîchement pressé. Oui, l’automne est gourmand, et à Libourne, il a même un goût bien particulier : celui de la convivialité.

Et justement, cette année encore, la Semaine du Goût viendra chatouiller les papilles du 13 au 19 octobre.

Sous la halle et sur la place Abel Surchamp, ce sera l’effervescence : les élèves du lycée hôtelier Jean Monnet feront chauffer les casseroles aux côtés des artisans et producteurs, tandis que les enfants des écoles viendront découvrir les saveurs, le nez plongé dans un bouquet d’herbes ou une assiette colorée. Les commerçants joueront le jeu, les curieux se presseront autour des démonstrations, et Lisette — notre commère préférée — aura de quoi raconter dans ses prochaines chroniques !

Mais l’automne gourmand, ce n’est pas qu’une affaire d’événement : c’est un état d’esprit.

Chez nous, il commence dans les cuisines familiales, là où l’on ressort la cocotte en fonte et le carnet de recettes un peu taché. Et c’est justement ce goût du partage et de la transmission qu’on retrouve dans le tout nouveau livret “La Passion du Pays”.

Ce petit ouvrage, distribué à la Halle Éphémère, sur le marché de Libourne et chez les commerçants partenaires, rassemble des recettes simples, locales et chaleureuses, conçues pour tous ceux qui aiment cuisiner sans complication, mais avec le cœur. On y croise des plats du terroir, quelques clins d’œil sucrés et des idées de saison à réaliser avec les produits du marché. Bref, un condensé d’amour du pays, prêt à glisser entre le torchon et la planche à découper.

Et si l’on tend bien l’oreille, on dirait presque que les marmites du Libournais fredonnent toutes la même chanson : celle du “bien manger ensemble”.

Alors, à vous de jouer : poussez la porte d’un commerce local, baladez-vous entre les étals, respirez les arômes d’automne, laissez-vous inspirer par une recette du livret… et faites mijoter la vôtre.

Parce qu’ici, dans le Grand Libournais, l’automne n’est pas qu’une saison : c’est un festin.

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