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La Fête de la Gastronomie

Le Mot du Président

« La Fête de la Gastronomie en Libournais a pour ambition de célébrer le savoir-faire de notre territoire et la gastronomie de nos terroirs. 

Cette opération reflète également la volonté commune des chambres consulaires et des clubs et associations d’entreprises de toujours mieux mettre en avant les compétences des acteurs de proximité : commerçants, artisans, viticulteurs…

Ainsi, cette manifestation a été imaginée comme une grande fête populaire, rassemblant l'ensemble des épicuriens et des professionnels du secteur autour des valeurs d'échange, de partage et de découverte.

Les entreprises participantes se mobiliseront pour vous faire vivre trois journées riches en saveurs aux quatre coins du Libournais. Il y en aura pour tous les goûts, alors venez participer à notre Fête de la Gastronomie ! »

Yves Ratel,
Président de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Libourne


Des Vignes
aux vins

Ils sont 48 viticulteurs. Tout en gardant leur identité, ils ont compris que l’union faisait la force. Ils ont créé l’Association « des Vignes aux Vins en Pays Foyen ». Six appellations, au carrefour de trois départements (Gironde, Dordogne, Lot et Garonne) sont représentées au sein du groupe; Sainte-Foy Bordeaux, Bordeaux et Bordeaux Supérieur, Côtes de Duras, Saussignac, Bergerac et Montravel. Il leur fallait un espace commun pour promouvoir leurs produits et, comme culture rime avec viticulture, l’alliance avec l’Office du Tourisme au sein de la toute nouvelle « Vitrine du Pays Foyen » fut scellée. Dans cette maison commune dédié au développement du bassin de vie, merveilleusement située au cœur du nouveau complexe commercial du Grand Pineuilh, ils proposent plus de cent références de vins et vous invitent, lors de ces journées de la Gastronomie, à des initiations découvertes et dégustations gratuites non-stop de 10 à 18h 30. Également, des sorties « découverte des vendanges » seront programmées pendant l’opération.
Renseignez-vous.

Associations des Vignes aux Vins en Pays Foyen
VITRINE DU PAYS FOYEN
Grand Pineuilh - 33220 PINEUILH
05 5741 24 79
vigneauxvins@gmail.com

 

La fête à
Marguerite

Même Marguerite, la vache fétiche de la famille, semble être ravie de participer à ces journées de la gastronomie. C’est certain, elle finira sa vie tranquillement dans les pâturages de la ferme car, on ne touche pas à Marguerite. Katia et Frédéric MARIE, sont de jeunes éleveurs de bovins et d’ovins à Izon, entre Bordeaux et Libourne, là où l’on ne s’attend pas à découvrir une telle ferme. Plus de 60 hectares d’exploitation et un cheptel de 60 vaches, 50 moutons et, l’hiver une douzaine de porcs, sans oublier, les chiens, chats, chevrettes, poules, canards, les cailles, petits oiseaux dans les arbres, …à en faire pâlir Noé et son arche.

Chez les Marie, on travaille en famille et c’est certain, à voir leurs mines, le bonheur est bien dans le pré. Pour Frédéric, boucher de formation, le retour à la terre était son rêve de toujours en hommage à Grand-Père, paysan devant l’éternel. Avec une ténacité à toute épreuve il a bâti avec Katia, ce petit paradis terrestre. Ici, on est complètement autonome, on produit ses céréales, maïs, orge, le foin et la paille. On pratique une agriculture raisonnée conventionnelle et pour boucler la boucle, Frédéric a installé, à l’entrée de la ferme, une boucherie ouverte au public. Les Marie nous ouvrent en grand les clôtures le vendredi 21 septembre à partir de 18 heures. Au programme, découverte de la propriété et bien sûr, dégustation des produits du cru. Les copains, les voisins seront tous là, Gérard Malville et son épouse feront goûter leur vin, Fabrice Hacala, l’éleveur de cagouilles d’à coté mijotera ses recettes, le pâtissier des « Deux Moulins » amènera ses fameux cannelons et kouglofs dont il a le secret. Tout ceci en musique live avec un groupe local de Patrick. Puis, ce sera le banquet champêtre, comme dans Astérix, histoire de bien finir l’épisode. Au menu, bien sûr la charcuterie maison et les produits de la ferme, jambon ou agneau à la broche; ou peut-être les deux ? On verra bien.

Katia et Frédéric MARIE
élevage de bovins et ovins
vente directe issue de la ferme
"Uchamps" 33450 IZON
06 22 75 85 53   05 57 74 77 25


La Soupe dans tous ses états

Être participant, bien sûr, mais il fallait surtout être partenaire privilégié. Quand on représente les milliers de marchés de France qui contribuent à la défense de la gastronomie française, la dynamique Fédération des Marchés de France se devait d’être sur le podium des initiatives.
« La soupe dans tous ses états », c’est le thème choisi pour sensibiliser le grand public à la qualité des produits proposés sur les marchés. La mission consiste à se rendre au cœur de ceux-ci à la rencontre des gens et de leurs faire déguster des potages et soupes du terroir. Des soupes confectionnées sur place par des bénévoles, parmi les vingt mille adhérents aux  cent soixante dix Syndicats de France que compte la Fédération.

Trente mille muggs sont estampillés aux couleurs de l’opération et distribués gracieusement à tous ceux qui dégusteront ces soupes.

Une gentille façon de remercier le chaland.

Rendez-vous les matinées de marché, vendredi 21 Septembre à Libourne et samedi 22 septembre à Coutras et Sainte-Foy la Grande.

 

Le Grand Café de L’Orient

Patrick Niotau, le tenancier du Grand Café de l’Orient, établissement mythique de Libourne situé esplanade François Mitterrand, participe, comme de bien entendu, à l’opération de la fête de la gastronomie. Comme les restaurateurs du libournais, dont la liste est à découvrir sur le site Internet www.fetegastronomie.fr, il propose l’assiette gourmande, confectionnée avec les produits du terroir sélectionnés sur le marché de Libourne. La deuxième assiette vous est offerte gracieusement, une bonne raison pour déguster quelques trésors de la gastronomie du Sud-Ouest.