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LIB MAG 104

Ripiano, c’est ouvert !

Ce fut une soirée mémorable. Pensez donc, lorsque l’on s’appelle Sharam Nanchian, figure incontournable de la gastronomie locale et que l’on inaugure son énième établissement on ne peut pas déroger à la perfection. Lorsque l’on a écumé tout ce qui se faisait de mieux en termes de restauration, brasserie, restaurants à thèmes, à spécialités et gastronomiques, lorsque l’on gère depuis plus de trente années avec Mikaële Pineau, sa cheffe de cuisine et compagne, cet établissement réputé qu’est « la Côte Braisée » rue du Tertre de la Tente à Saint-Emilion, il ne faut pas se tromper. Lorsque l’on a été propriétaire d’institutions bordelaises comme le « TGV Gascon » face à la gare Saint Jean ou de « l’Auvergnat » mais aussi de « l’Agneau à la Braise » à Libourne cet établissement créé il y a trois décennies au concept précurseur de grillades et pièces de viande à la broche rôties devant le client au cœur de la salle. Lorsque l’on a un tel parcours, on ne peut pas faire les choses à moitié et toute la profession vous attend au coin du fourneau ; «mais que va-t-il donc nous sortir de sa marmite ?»
Pour Sharam Nanchian, l’international est une réalité et la restauration en fait l’échos grâce au voyage gastronomique. Il vous invite en ballade pour une découverte à l’italienne, une promenade parmi les saveurs de la méditerranée avec sa nouvelle création libournaise ; le Ripiano. 

Un vrai «ristorante» à la mode transalpine avec ses plats traditionnels, ses authentiques pizzas et risotti, sa cave et ses petits trésors de là-bas.
Cela faisait longtemps que notre homme lorgnait sur cet emplacement composé d’une salle à taille humaine et, à la belle saison, d’une magnifique terrasse aménageable sur l’esplanade des allées libournaises, verdoyantes et arborées. Après avoir tout détruit pour rebâtir à son idée et suivant sa déco, Sharam accueillait donc le tout Libournais pour cette soirée découverte qui présageait d’un bel avenir à sa création.
Toute l’équipe de Lib’Mag se joint à moi pour souhaiter à Sharam, Mika et leur sympathique équipe du Ripiano la belle réussite qu’ils méritent.

RISTORANTE RIPIANO
45, cours Tourny
33 500 LIBOURNE
05 57 25 07 05