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Après un apprentissage dans un restaurant gastronomique des plus réputés de Saint-Emilion, après avoir affiné et varié ses compétences dans les plus belles affaires de la cité médiévale, puis, y avoir créé pendant plus de sept années sa propre entreprise, Djilali BATOUZ nous présente aujourd’hui le RIAD...
1. Hélène Arpin, quel est votre secret de longévité ?
- Cela me fait toujours un petit pincement au cœur quand je prends conscience qu’il y a déjà plus de 23 ans que j’ai créé ma première affaire ; le salon de coiffure de La Plante. Puis, il y a huit années, j’ouvrais celui de l’avenue George Pompidou. Pour moi, le secret de la longévité se résume en trois mots ; rigueur, passion, qualité. J’essaye d’insuffler cette philosophie à mes équipes...


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